La Foire Internationale du Cidre de qualité sera l'événement mondial plus important dans l'histoire du cidre. Elle naît avec l'ambition de se transformer en référence mondiale du cidre de qualité, en point de rencontre des principaux producteurs de cidre des différents pays du monde entier, puisque ce sera un rendez-vous des meilleurs producteurs de France, du Royaume-Uni, de l'Allemagne, la Suisse, l'Espagne, du Canada, des États Unis, de l'Italie, du Japon, de l'Argentine...

Ce sera commercialement une occasion unique. À Sicer on pourra connaître les principaux acheteurs, distributeurs et exportateurs des 5 continents. Sicer se profile comme la voie la plus efficace pour promouvoir les produits et les projeter internationalement.

La participation des principaux journalistes gastronomiques de plus de d'une douzaine de pays font de Sicer le meilleur promoteur pour faire connaître les produits sur les 5 continents. Sicer offrira la possibilité de déguster les meilleurs cidres du monde, en approfondissant dans la connaissance des différentes typologies et classes de cidres.

Cette Foire Internationale du Cidre de Qualité, sera articulée dans 4 blocs :

1. Secteur exposition:
Ici seront représentés fondamentalement les producteurs des différents pays (pressoirs). Le visiteur pourra dans ce secteur goûter et connaître les différents produits apportés par les exposants, sur des stands conçus de façon homogène par l'organisation, de cette manière l'exposant devra uniquement se préoccuper de présenter ses produits puisque l'organisation s’occupera de toutes les tâches qui n'apportent pas de valeur ajoutée à la compagnie.

Stands

2. Secteur du goût:
Une partie fondamentale de cette foire-exposition consiste à développer et renforcer le cidre uni à la gastronomie et plus concrètement la haute gastronomie. Cet espace sera consacré à harmoniser les différents cidres avec les créations des meilleures vedettes de la restauration.

3. Dégustations Magistrales:
Nous réaliserons des dégustations de cidres de haut niveau, dirigées par les professionnels les plus renommés à niveau mondial. Nous offrirons l'occasion aux producteurs de travailler ensemble avec les pomologues les plus significatifs du panorama international.

4. Débats:
Sicer sera l'occasion d'étendre et de perfectionner nos connaissances dans le monde du cidre, nous aurons l'occasion de connaître, de la main des meilleurs professionnels, les sujets les plus intéressants du monde du cidre (culture, variétés de pomme, nouveaux produits, contrôle de pestes, techniques de commercialisation) à travers de colloques, tables rondes et conférences magistrales.

Sicer aura lieu dans la Principauté des Asturies, communauté historique du Nord de l'Espagne, plus concrètement à Gijon, ville côtière et cosmopolite, enclave touristique et gastronomique de premier niveau mondial où l’on vit profondément la culture du cidre.