Die Erste Internationale Apfelweinmesse SICER stellt das wichtigste Ereignis in der Geschichte des Apfelweines dar. Ziel ist es, die Messe weltweit zum Inbegriff für Qualitätsapfelwein werden zu lassen, zu einem Ort der Begegnung  der besten Apfelweinhersteller aus allen Ländern der Welt, wie Frankreich, Großbritannien, Deutschland, Schweiz, Spanien, Kanada, USA, Italien, Argentinien, Japan. 

SICER bietet die einmalige Möglichkeit der Begegnung von Ein- und Verkäufern sowie Exporteuren aus fünf Kontinenten und stellt die effizienteste Schiene zur internationalen Bewerbung des Produktes dar.   

Die Präsenz führender Gastronomiemagazine aus dem In- und Ausland macht SICER zum wichtigsten Marktplatz für Qualitätsapfelwein. Die Messe bietet die Möglichkeit, die  besten Apfelweine der Welt zu verkosten und Sorten und Qualitäten zu vergleichen.

Die Erste Internationale Messe für Qualitätsapfelwein SICER umfasst vier Bereiche:

1. Ausstellung:
Hier präsentieren sich in erster Linie die Hersteller aus den einzelnen Ländern beziehungsweise Kellern. Der Besucher kann die Produkte der Hersteller verkosten und vergleichen. Die Stände sind von SICER einheitlich gestaltet, der Aussteller kann sich somit voll und ganz auf die Präsentation seiner Produkte konzentrieren.

Stände

2. Gastronomiebereich:
Zu den Hauptaufgaben von SICER gehört die Einführung und fundierte Beratung im Umgang mit Apfelwein vor allem in der Spitzengastronomie, so kann der jeweils optimale Apfelwein zu den einzelnen Gerichten gefunden werden.

3. Verkostung:
Hier finden professionelle Verkostungen mit weltweit erfahrenen Experten statt. Für Hersteller von Apfelwein besteht die Möglichkeit zur Kontaktnahme mit international anerkannten Pomologen.

4. Forum:
Hier bietet SICER Gelegenheit zur Erweiterung und Perfektion der Kenntnisse auf dem Gebiet des Apfelweins. Experten erläutern in Kolloquien, runden Tischen und Vorträgen die interessantesten Themen: Anbau, Sorten, neue Verarbeitungstechniken, Schädlingsbekämpfung, Vermarktung.

Die Apfelweinmesse SICER findet im Herzogtum Asturien, der historischen Region im Norden Spaniens, beziehungsweise in Gijón statt, der kosmopolitischen Küstenstadt, touristische und gastronomische Hochburg von Weltruf mit lebendiger Apfelweintradition.

SICER ist im Auditorio Palacio de Expositiones de la Feria International de Muestras de Asturias untergebracht, einem Paradeort für internationale Großveranstaltungen.