Jueves, 3 de Mayo

18:00 h.

Apertura de SICER.

Saludo Oficial a cargo del Presidente del Principado de Asturias, Excmo. Sr. D. Vicente Alberto Álvarez Areces.

21:00 h.

Cierre de la primera sesión.

21:30 h.

Recepción a expositores e invitados.

Viernes, 4 de Mayo

10:00 h.

Ponencia y debate “EL TESORO DE LA MATERIA PRIMA” sobre variedades de manzana de gran calidad en las distintas regiones y países, y técnicas.

11:00 h.

Apertura del Salón a periodistas y profesionales invitados.

13:30 h.

LABORATORIOS DEL GUSTO: Sidras de todo el mundo con platos preparados por cocineros asturianos.

17:00 h.

Mesa redonda: “TRADICIÓN Y MODERNIDAD” sobre distintas técnicas de elaboración de sidra.

20:00 h.

Catas comentadas: “TOP SICER”. Distintas modalidades de sidra: “bouche” de Bretaña (Francia), un solo árbol de Hessen (Alemania), una sola variedad de Asturias (España), etc.

21:30 h.

Cierre de la segunda sesión.

Sábado, 5 de Mayo

10:00 h.

Ponencia y debate “EL AMPARO DE LA CALIDAD” sobre reglamentación nacional e internacional de la sidra.

11:00 h.

Apertura del salón al público en general.

13:30 h.

LABORATORIOS DEL GUSTO: Sidras de todo el mundo con platos preparados por cocineros asturianos.

17:00 h.

Ponencia y debate “DE LO REGIONAL A LO GLOBAL”, sobre consumo, promoción y comercialización de la sidra.

20:00 h.

Catas comentadas: “FRESCO DULZOR” con distintos tipos de sidra dulce, de hielo, espumosa, natural, etc.

21:30 h.

Cierre de la tercera sesión.

Domingo, 6 de Mayo

11:00 h.

Apertura del Salón al público en general.

13:30 h.

LABORATORIOS DEL GUSTO: Sidras de todo el mundo con platos preparados por cocineros asturianos.

14:00 h.

Cierre de Sicer.

14:30 h.

Fiesta de clausura de la Primera Muestra Internacional de la Sidra de Calidad.

PONENCIAS Y CATAS

VIERNES 4 DE MAYO

10:00 HRS.

Ponencia y Debate. El tesoro de la materia prima; variedades de manzana en distintas regiones/ Presentation and Debate. A Treasured Rawl Material. Varieties of apple in different regions

Liz Copas (Inglaterra / England)
Consejera de la Asociación Nacional de los Fabricantes de la Sidra/Advisor  of the National Association of Cider Makers

Belén Díaz Hernández (España/Spain)
Doctor Ingeniero Agrónomo. Profesora de la Escuela Politécnica superior de Agrónomos de la Universidad de Santiago de Compostela/Doctor Engineer Agronomist. Teacher of the Agronomists' Technical top School of the University of Santiago de Compostela.

Jorge García Alvarez (España/Spain)
Gerente de la Agrupación de cosecheros de manzano de sidra de Asturias. ACOMASI. 
Manager of the harvesters' Group of apple tree of cider of Asturias.

17:00 HRS.

Mesa Redonda. Tradición y Modernidad; distintas técnicas de elaboración de sidra/RoundTable. Traditional and Modern; different techniques in cider production

Celestino Cortina (España/Spain)
Bodeguero/Cider Butler

Dominique Lagadec (Francia/France)
Maestro Artesano/Master craftsman

Xabier Kamio Aizpurua (España/Spain)
Enólogo. Asesor de Sidrerías/Enologist.

20:00 HRS.

Catas comentadas. Top Sicer; Varias Modalidades de Sidra/Commentated tastings. Top Sicer;  Different Cider Types

Thomas Vaterlaus (Suiza/Swiss)
Periodista/Journalist

SÁBADO 5 DE MAYO

10:00 HRS.

Ponencia y Debate. El Amparo de la Calidad sobre reglamentación nacional e internacional de la sidra
Presentation and Debate. Safeguarding Quality; National regulations concerning Sicer.

Jean Der Stassen (Alemania Germany)
Periodista/Journalist

Jean Francois Demers (Canadá Canada)
Periodista/Journalist

Tomasa Arce (España/Spain)
Directora General de Agroalimentación del Principado de Asturias/Chief Operating Officer of Agriculture and Feeding of the Principality of Aturias.

17:00 HRS.

Ponencia y debate. De lo Regional a lo Global; consumo, promoción y comercialización de la sidra/ Presentation and Debate. From Regional to Global; consumption, production and marketing of Cider.

José  Cardín  Zaldívar(España/Spain)
Presidente de la D.O.P. Sidra de Asturias/ President of the D.O.P. Sidra de Asturias.

Teresa Vigón (España/Spain)
Consultora Internacional Instituto Español de Comercio Exterior. ICEX
International Consulting  Spanish Institute of ForeignTrade

Marc Lionel Gagnon (Canadá/Canada)
Delegado Comercial de la Embajada Canadiense/ Commercial Delegate of the Canadian Embassy.

Alberto Robles ( España/Spain)
Director General de ASTUREX; Sociedad de Promoción Exterior Principado de Asturias.
General Manager ASTUREX; Asturian Society of Foreign Promotion.

Samuel Trépanier (Canadá / Canada)
Estudiante de la Universidad de Canadá. Proyecto fin de carrera sobre la sidra de Quebec y sus mercados internacionales.
Student of Montreal's University which project end of career is on the cider of Quebec and its international markets.

20:00 HRS.

Catas Comentadas. Fresco Dulzor/Commentated Tastings. Fresh Sweetness

Jean Francois Demers (Canadá/Canada)
Periodista. Journalist